Según un informe publicado por el Centro para Control y Prevención de Enfermedades, el tomate ha sido catalogado como la fruta más saludable de todas. Este hallazgo ha llevado a los expertos a recomendar su consumo regular en la dieta de todas las personas y así aprovechar todos sus beneficios y nutrientes al máximo.
El tomate, clasificado como fruto de la familia de las solanáceas, cuenta con casi 100 variedades que se diferencian en uso, tamaño y forma, de acuerdo con la Fundación Española de la Nutrición (FEN). Entre estas variedades se encuentran los tomates carnoso, redondeado o semiesférico y con estrías; cereza o cherry, de pequeño tamaño y redondo; de pera, alargado y muy apto para conservas, salsas y purés; y el tomate redondo, de color rojo, pero también disponible en versión amarilla, redondo, de textura lisa y sabor dulce. Así pues, es una fruta no sólo muy rica, sino también muy variada y ahora conocemos que es la más saludable.
Este fruto destaca por su aporte nutricional, siendo rico en vitaminas A y C, carotenoides, provitamina A y licopeno, un poderoso antioxidante. Según la Fundación Española de la Nutrición, una ración de tomate cubre el 61% de las ingestas recomendadas de vitamina C para la población estudiada.
¿Por qué el tomate es tan bueno para nuestra salud?
Los beneficios del consumo de tomates son diversos y abarcan varios aspectos de la salud. En primer lugar, se ha demostrado que el licopeno presente en el tomate previene y retrasa el desarrollo del cáncer de próstata, mama y ovarios, así como también la hiperplasia benigna de próstata. Por otra parte, el tomate ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares gracias a los antioxidantes que mantienen los vasos sanguíneos saludables y reducen los niveles de colesterol malo (LDL).
Además, el tomate contribuye a regular la presión arterial debido a su contenido de potasio, ayuda a mantener una buena salud visual, cutánea y capilar gracias a su alto contenido de vitamina A, fortalece el sistema inmunológico gracias a sus antioxidantes y vitamina C, mejora el funcionamiento intestinal al contener fibra insoluble y previene enfermedades del hígado, como la esteatosis hepática, gracias al licopeno presente en su composición.
El tomate ayuda a prevenir enfermedades como la osteoporosis
Otro beneficio del consumo de tomate es su contribución a la salud ósea, ya que es una fuente de vitamina K, imprescindible para el crecimiento y mineralización de los huesos, previniendo así enfermedades como la osteoporosis. Por último, se destaca que el tomate es un aliado para aquellos que buscan perder peso debido a su alto contenido de agua, antioxidantes y fibra.
En conclusión, los expertos afirman que el consumo regular de tomate puede aportar numerosos beneficios a la salud. Su versatilidad en la cocina y su variedad de presentaciones permiten incluirlo fácilmente en la dieta diaria.
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