Beneficios para la salud de la auyama que tal vez no conocías
En un estudio reciente, se ha revelado que existen más de 850 tipos diferentes de calabazas o también llamadas auyamas en todo el mundo. Estas pertenecen a la familia cucurbitáceas, que se caracteriza por producir frutos grandes con una corteza rugosa y gruesa que protege la pulpa interior.
Se pueden encontrar calabazas blancas, verdiblancas, naranjas, amarillentas y anaranjadas, asimismo, esta baya de cáscara dura tiene un alto contenido de agua, fibra y vitaminas A, C, E, B, B2, B3, B6, además, posee minerales como el potasio, calcio, magnesio, fósforo e hierro.