El impacto en la salud del consumo excesivo de carnes rojas ha sido objeto de preocupación en los últimos años, y diversos estudios científicos han revelado que su ingesta puede aumentar el riesgo de padecer enfermedades como diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer.
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la carne procesada ha sido clasificada como carcinógeno del grupo 1 para el ser humano, mientras que la carne roja ha sido catalogada como carcinógeno del grupo 2A, lo que indica que ambos tipos de carne pueden afectar nuestro bienestar y poner en riesgo el organismo.
Los efectos negativos de comer carnes rojas en exceso
Recientemente, un estudio realizado por investigadores de la Escuela de Salud Pública TH Chan de la Universidad de Harvard ha generado preocupación al encontrar que el consumo de solo dos raciones de carne roja a la semana puede aumentar el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Además, el riesgo se incrementa aún más si se consume una mayor cantidad de carne roja.
Otro estudio llevado a cabo por la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Hong Kong también ha revelado que la ingesta de carne roja está asociado a un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular. Este hallazgo se basó en la revisión de metadatos de más de 4,4 millones de personas. Los investigadores encontraron que un aumento de 50 gramos diarios en el consumo de carne roja procesada se relaciona con un 26% más de riesgo de enfermedad cardiovascular y un 44% más de riesgo de diabetes tipo 2.
Los riegos para la salud por el consumo desmedido de carnes rojas
Estudios anteriores también han advertido sobre la posible relación entre el consumo de carne roja y procesada y el riesgo de cáncer colorrectal. Una investigación realizada por la Universidad de Oxford en colaboración con instituciones de Australia y Nueva Zelanda reveló que cada 50 gramos adicionales de carne roja consumida al día aumenta el riesgo de cáncer colorrectal en un 18%, mientras que cada 25 gramos adicionales de carne procesada consumida al día aumenta el riesgo en un 19%.
Ante estos hallazgos, los expertos recomiendan reducir la ingesta de carnes rojas y optar por fuentes de proteínas más saludables, como frutos secos, legumbres y lácteos en cantidades moderadas. Sin embargo, también enfatizan en la importancia de llevar un estilo de vida integral y saludable, que incluya una dieta equilibrada, actividad física regular, evitar el consumo de tabaco, moderar el consumo de alcohol, controlar el estrés y mantener un peso corporal saludable
¡SuperLike ya está en WhatsApp Channels! Unirte a esta comunidad digital es muy fácil, sólo da clic aquí.
