Un reciente estudio realizado por un grupo de investigadores japoneses y estadounidenses ha revelado que el consumo desmedido de arroz blanco puede tener efectos negativos en la salud cardiovascular.
Según los resultados de la investigación, aunque el arroz es una fuente de carbohidratos saludables, puede aumentar la presión arterial debido a su capacidad de hacer que las células de las arterias crezcan.
¿Qué efectos tiene el consumo de arroz en el organismo?
El equipo de investigación liderado por Satoru Eguchi de la Universidad Temple en Pensilvania, realizó cultivos celulares en el laboratorio y descubrió que la cascarilla de arroz contiene compuestos que inhiben la hormona angiotensina II, la cual eleva la presión arterial.
Este hallazgo ha abierto la puerta al desarrollo de nuevos medicamentos para tratar problemas como la hipertensión arterial. Sin embargo, los expertos recomiendan reemplazar el arroz blanco por arroz integral para obtener los mayores beneficios para la salud del corazón.
El consumo excesivo de arroz blanco también puede contribuir al desarrollo de la obesidad, la diabetes tipo 2 y otros problemas relacionados con los carbohidratos, además, los carbohidratos pueden generar intolerancia a la glucosa, resistencia a la insulina y concentraciones elevadas de triglicéridos en la sangre, así como bajas concentraciones de colesterol.
¿Cómo sustituir el arroz en las comidas?
Para combatir estos riesgos para la salud, los expertos recomiendan reemplazar el arroz blanco por opciones más integrales durante al menos una semana. Esto puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre, mejorar la salud digestiva y promover la pérdida de peso gradual, según respaldan el Instituto Nacional de Salud y la Organización Mundial de la Salud.
No obstante, se debe tener en cuenta que una alimentación balanceada y variada, así como la práctica de ejercicio regular, son igualmente importantes para mantener una buena salud. Recuerda que antes de realizar cambios significativos en la dieta, siempre se recomienda buscar la orientación de profesionales de la salud o nutricionistas.
