Preparar una buena sopa de pollo para aliviar los síntomas del resfriado es una práctica muy extendida en todo el mundo. Pero, ¿hay alguna base científica que respalde esta creencia popular? Según un experto en nutrición, la sopa de pollo no solo proporciona un efecto placebo reconfortante, sino que también tiene beneficios reales para nuestra salud.
¿Cuál es la historia de la sopa de pollo?
La historia de la sopa de pollo como terapia se remonta al año 60 d.C., cuando el cirujano militar Pedanius Dioscórides la recomendó en su enciclopedia médica. Desde entonces, generaciones de diferentes culturas han confiado en los beneficios de este plato reconfortante.
Según un dietista registrado y profesor de dietética y nutrición, la sopa de pollo tiene una serie de ingredientes que la hacen verdaderamente beneficiosa para nuestra salud. El sabor umami, una sensación gustativa carnosa, es uno de los elementos clave de esta sopa.
El aminoácido glutamato, presente en alimentos umami como el pollo, los champiñones o la salsa de soja, estimula el apetito y mejora la digestión de los nutrientes.
Estos son los efectos que tiene la sopa de pollo para el organismo
La sopa de pollo también tiene un efecto antiinflamatorio, gracias a que reduce la migración de glóbulos blancos a los tejidos inflamados. Esto puede aliviar los síntomas del resfriado, como la congestión nasal y la tos. Además, el consumo de esta sopa casera, rica en antioxidantes y vegetales, proporciona los nutrientes necesarios para fortalecer el sistema inmunológico.
Es importante tener en cuenta que no todas las sopas de pollo son iguales. Las versiones enlatadas y ultraprocesadas carecen de propiedades curativas y nutritivas, ya que suelen tener pocos vegetales y antioxidantes. Por eso, es recomendable preparar la sopa de pollo en casa con ingredientes frescos y de calidad.
En resumen, la sopa de pollo no solo es un plato reconfortante, sino que también cuenta con beneficios reales para nuestra salud. Sus ingredientes y su sabor umami estimulan el apetito, mejoran la digestión de los nutrientes y reducen la inflamación, aliviando así los síntomas del resfriado. Recuerda disfrutar de una deliciosa sopa de pollo casera para combatir los resfriados y fortalecer tu sistema inmunológico.
