La undécima edición del Foro Gastronómico Internacional de Alimentarte promete ser un evento destacado en la agenda cultural y académica de Colombia.
Programado para los días 28 y 29 de mayo de 2024, el foro se llevará a cabo en el prestigioso Centro Cultural Gimnasio Moderno, ofreciendo entrada gratuita a todos los asistentes.
Este encuentro no solo reúne a expertos y aficionados de la gastronomía colombiana, sino que también contará con la participación de renombrados representantes internacionales de países como Perú, Chile, España, Polonia, Italia y Argentina.
Los temas que se abordarán durante el evento son cruciales para el desarrollo futuro de la gastronomía como eje de crecimiento económico y social.
Entre estos, destacan la sostenibilidad en la cadena de valor alimentaria, la innovación culinaria y la importancia de la identidad gastronómica regional.
A través de ponencias, demostraciones culinarias y mesas de diálogo, el foro busca ser un punto de encuentro para el intercambio de ideas y experiencias que fortalezcan la industria gastronómica.
Innovación y tradición en un solo espacio
Además de la amplia gama de ponentes, el foro destacará por su enfoque en la región Caribe, reconociendo su riqueza culinaria que mezcla influencias y sabores únicos.
Este año, el evento también incluirá la segunda edición del Concurso Alimentarte, que se centrará en productos agroindustriales caribeños, buscando promover la economía regional y el desarrollo sostenible.
El Basque Culinary Center, un pilar en la formación y la innovación gastronómica a nivel global, juega un papel esencial en la coorganización del evento.
Según Joxe Mari Aizega, director del centro, la colaboración con la Fundación Corazón Verde refleja un compromiso continuo con la educación y la promoción de la gastronomía latinoamericana, destacando especialmente la contribución de Colombia a la diversidad culinaria mundial.
Un encuentro internacional de sabor y conocimiento
En palabras de Arturo Bravo, viceministro de Turismo, el foro es parte integral de la estrategia nacional para fortalecer la gastronomía como un producto turístico esencial de Colombia.
El evento se alinea con el Plan Sectorial de Turismo 2022-2026, que promueve la innovación y el reconocimiento de la gastronomía local como un pilar de la economía y la cultura colombiana.
En conclusión, la 11ª edición del Foro Gastronómico Internacional de Alimentarte no solo es una celebración de la gastronomía, sino también una plataforma de aprendizaje y conexión para profesionales y entusiastas de la cocina de todo el mundo.
Con un enfoque en la sostenibilidad, la innovación y la promoción de la diversidad culinaria, este evento promete ser un hito en el calendario gastronómico internacional.
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