Aprovechando la privilegiada ubicación geográfica en la zona de los Andes y el clima tropical, el café colombiano se distingue por su sabor delicioso y su alta calidad.
Aunque en Colombia solo se cultiva una especie de café, conocida como café Arábica, existen variedades de esta especie que se diferencian por su origen y características.
¿Cuántos y cuáles tipos de café hay en Colombia?
En total, hay 4 denominaciones registradas que representan diferentes regiones cafeteras de Colombia.
El Café de Origen del Cauca, procedente de la región montañosa y volcánica del Macizo, se destaca por ser suave y rico en nutrientes, con un aroma irresistible a caramelo. Tiene una acidez media/alta y cuerpo medio lo convierten en una elección perfecta para los amantes de un café equilibrado.
En cuanto al Café de Origen de Santander, cultivado en un clima templado/seco y con alta radiación solar, ofrece un aroma y una fragancia intensos. Este tiene una acidez media y un cuerpo alto, por lo que es de su sabor pronunciado.
Por su parte, el Café de Origen del Huila, se caracteriza por su fuerte aroma, se cultiva en valles y volcanes que proporcionan los nutrientes necesarios para un café excepcional durante todo el año. Cuenta con una acidez media/alta y cuerpo medio, este café deleita los paladares más exigentes.
El cuarto es el Café de Origen de Antioquia, cultivado en una zona de diversidad geográfica y climática, sorprende con su suavidad y toques dulces. Con un aroma ligeramente azufrado y herbal, este café se caracteriza por una acidez y cuerpo medio, logrando una experiencia única al degustarlo.
Colombia, con sus 20 departamentos caficultores y sus 588 municipios dedicados a la producción de café, sigue exportando al mundo uno de los mejores sabores en diferentes variedades. Sus 921.000 hectáreas de cultivo garantizan una producción de alta calidad que ha ganado reconocimiento internacional.
¿Dónde probar todos los tipos de café?
En la ciudad de Bogotá se suelen realizar varias ferias, donde los visitantes pueden degustar diferentes tipos de cafés con procesos de beneficio. Del 14 al 17 de septiembre estarán las mejores marcas del país en el Centro Comercial Unicentro y en Medellín del 28 de septiembre al 1 de octubre en el Centro Comercial Oviedo.
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