No hay nada más placentero que disfrutar de un buen sorbo de café en la mañana o en cualquier momento del día. Lo más importante es la manera en la que se prepara y cómo se conserva. Por eso muchos se han preguntado si es buena idea ponerlo en la nevera.
¿Por qué no se debe guardar el café en la nevera?
Varias personas tienden a guardar las comidas y bebidas en el refrigerador porque se tiene la concepción de que las cosas se conservan mejor a bajas temperaturas. Sin embargo, ¿esta premisa aplica para el café? La respuesta es que no.
El café se conserva mejor a temperatura ambiente, ya que si se somete a bajas temperaturas perderá el sabor y sus matices. Y es que la razón por la que no debe estar en la nevera es debido a que, por la humedad que esta produce, se afecta considerablemente su estructura, su aroma y su sabor. Aunque siempre será mejor beberlo recién hecho.
Según el portal Directo al paladar, se recomienda guardar el café en la cafetera o en la alacena, lejos de las altas y las bajas temperaturas, para que no afecte su aroma y sabor.
¿Cómo calentar una taza de café para que no pierda sus propuesdades?
Por lo general, en varias partes del mundo las personas están acostumbradas a hacer el café del día y calentarlo para más tarde. Sin embargo, si no se hace de la manera correcta, se puede arruinar su olor y sabor.
Existen trucos para calentar una taza de café sin perder sus propiedades organolépticas. Según los expertos, se debe calentar lentamente, ya sea en una olla a fuego lento o en el microondas a potencia baja. Esto permitirá conservar los aromas y el sabor que aún quedan en el café, evitando quemarlo.
Según Kim Ossenblok, experto barista belga en café y autor del libro ¡Al grano!, recalca que el café jamás se debe recalentar. En cambio, sugiere calentar agua o leche y mezclarlo con el café frío, evitando así que se degrade aún más. Recuerda que el café se debe tomar con moderación y es preferible disfrutarlo sin azúcar.
En conclusión, no es recomendable refrigerar el café, ya que esto afecta su sabor y aroma. Es mejor conservarlo a temperatura ambiente y calentarlo de forma adecuada si se desea consumir más tarde.
Esta nota fue realizada con la ayuda de Inteligencia Artificial.
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