Colombia es conocida por su biodiversidad natural y cultural, pero también sobresale por su amplia variedad de platillos tradicionales, especialmente durante la temporada navideña. Acá te traemos un recuento con los populares platos navideños que todos los colombianos disfrutan en las regiones del país.
Populares platos colombianos que se disfrutan en Navidad
Una de las delicias más destacadas son los buñuelos, unas esferas de maíz que se encuentran en todas las panaderías. Estos crujientes bocados han sido tan populares que en los últimos años ha surgido una tendencia de buñuelos rellenos de chocolate, queso, bocadillo y arequipe, entre otros ingredientes.
Los buñuelos tienen su origen en el departamento de Antioquia, donde son aún más consumidos que las propias empanadas, otro plato típico de la gastronomía colombiana.
Otra delicia que no puede faltar en la mesa navideña son las Hojaldras, preparadas con trigo, mantequilla, panela y azúcar. Estas delicias son populares en el Valle del Cauca y Antioquia, y son consideradas uno de los bocadillos navideños más antiguos de Colombia, también presentes durante la Cuaresma y Semana Santa.
Los platos tradicionales para disfrutar en Navidad y fin de año
En cuanto a platos principales, el tamal es infaltable para los colombianos en Navidad. Se trata de una preparación a base de harina de maíz o arroz, cuyos ingredientes varían según la región: pollo, cerdo, huevo cocido, zanahoria, arvejas, papas, todo envuelto en hojas de plátano.
En algunos casos, los tamales se combinan con lechona, el famoso marrano relleno, o se les añaden toques de ají, siendo una opción versátil y deliciosa.
En cuanto a los postres navideños, no se puede dejar de mencionar el 'desamargado valluno'. Este postre es típico del Valle del Cauca y consiste en quitar el sabor amargo a los limones para mezclarlos en un almíbar con otras frutas como naranjas, brevas y toronjas, creando una combinación de sabores dulces y refrescantes.
En la región de Boyacá, el plato estrella es el cocido boyacense, que se consume durante todo el año pero es imprescindible durante la Navidad y el Año Nuevo. Este plato se compone de habas, cubios, papa, chorizo, carne y mazorca, una combinación irresistible para cualquier paladar.
Para completar la experiencia gastronómica, los boyacenses también disfrutan de un delicioso tamal con garbanzo y longaniza de Sutamarchán, una variante diferente y única de esta tradicional preparación.
La Navidad en Colombia es una oportunidad para deleitarse con la diversidad culinaria del país y disfrutar de sabores autóctonos en cada región. ¡No dejes de probar estos exquisitos platillos durante estas fiestas!
Esta nota fue realizada con la ayuda de Inteligencia Artificial.
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