El consumo excesivo de sal es un hábito que afecta a millones de personas en todo el mundo y representa un grave riesgo para la salud pública. La sal, también conocida como cloruro de sodio, es esencial para el funcionamiento adecuado del cuerpo humano, pero cuando se incluye en la dieta alimenticia en cantidades excesivas, puede causar estragos en el organismo.
Expertos advierten los riesgos del consumo de sal de manera excesiva
Una de las principales razones por las cuales la ingesta desmedida de este ingrediente es perjudicial, es su asociación con la hipertensión arterial, ya que puede causar retención de agua, lo que agranda el volumen sanguíneo y, a su vez, la presión arterial. Esto se convierte en un importante factor de riesgo para enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
Además, el alto consumo de sal puede dañar las arterias y aumentar la acumulación de placa, lo cual incrementa el riesgo de enfermedades cardiovasculares como ataques al corazón y problemas circulatorios. También se ha investigado la asociación entre el consumo elevado de este alimento y un mayor riesgo de cáncer de estómago, aunque la relación aún no es completamente clara.
Otros de los efectos adversos que se suman a la lista, es el impacto que tiene respecto al riesgo de afectar los huesos y contribuir al desarrollo de enfermedades como la osteoporosis, adicionalmente, asimismo, el consumo excesivo de sal puede ejercer presión sobre los riñones, lo que podría aumentar el peligro de sufrir daño renal y enfermedades renales crónicas.
¿Por qué es perjudicial para la salud consumir sal en exceso?
Para reducir el consumo de sal y prevenir estas patologías, es importante leer las etiquetas de los alimentos, cocinar en casa con menos sal y optar por medidas de opciones de restaurantes que ofrezcan platos bajos en sodio. La Organización Mundial de la Salud recomienda limitar la ingesta diaria de sal a menos de 5 gramos.
Una dieta baja en sal podría prevenir hasta uno de cada cuatro ataques cardíacos o accidentes cerebrovasculares. Es fundamental tomar conciencia de los efectos perjudiciales del consumo excesivo de sal y tomar decisiones informadas en la dieta para mantener una mejor salud cardiovascular y general.
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