La lechona tolimense ha obtenido el título de ser el mejor plato con carne del mundo, según el portal Taste Atlas. Esta deliciosa comida típica colombiana ha superado a otros platos reconocidos como las carnitas mexicanas o el bife de chorizo argentino.
La lechona tolimense recibió la clasificación más alta, según ranking
Según esta plataforma, la lechona tolimense ha merecido la calificación más alta, obteniendo cinco puntos. Este plato consiste en un cerdo entero asado y relleno de cebolla, guisantes, patatas, hierbas frescas y diversas especias. La carne se cocina durante mucho tiempo hasta que quede tierna y jugosa. Por lo general, se prepara para celebraciones y festividades, ya que una lechona puede alimentar hasta 100 personas.
La lechona ha dejado atrás a otros platos destacados, como la picanha brasileña, el cerdo Dongpo chino, el shashlik de Asia central y la pappardelle al cinghiale italiano.
Cabe mencionar que el portal Taste Atlas recibió un total de 61.053 valoraciones para la lista "Los 100 mejores platos de carne del mundo", de las cuales 41.295 fueron reconocidas como legítimas. Aunque algunos puedan tener ciertas reservas frente a estos rankings, lo importante es que resaltan platos típicos alrededor del mundo.
Las reacciones de los colombianos al reconocimiento de la lechona
Esta noticia ha causado cientos de comentarios en redes sociales, algunos celebran el reconocimiento de este singular plato y otros abren el debate de si la lechona debe ir con arroz o sin arroz, a lo que muchos responden que es un atentado contra el paladar que lleve este ingrediente, sin embargo, otros comentan que depende del gusto de cada persona.
Lo que es cierto es que la lechona tolimense ha logrado destacarse como uno de los platos más deliciosos y representativos de la gastronomía colombiana. Esta distinción es motivo de orgullo para el país y un estímulo para conocer y disfrutar de la riqueza culinaria que ofrece Colombia.
Sin duda este reconocimiento destaca la maestría y la riqueza de sabores que caracterizan a esta deliciosa especialidad colombiana, consolidándola como un referente culinario a nivel internacional.
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