El cáncer continúa siendo una preocupación global, a pesar de los avances científicos y los tratamientos cada vez más efectivos. Esta enfermedad devastadora afecta a millones de personas en todo el mundo, pero existen formas de prevenirla y combatirla que deben ser conocidas por todo el mundo para mejorar nuestra salud.
Según el Instituto Nacional de Cáncer, esta enfermedad se caracteriza por la multiplicación descontrolada de células en el cuerpo humano, que pueden extenderse a otras partes del organismo. Para evitar su aparición, es fundamental adoptar hábitos de vida saludables, como una alimentación rica en vitaminas y minerales, así como una rutina de ejercicio físico regular. No decimos que esto elimine por completo el cáncer, pero sí ayuda mucho a prevenirlo y a reducir las posibilidades de padecerlo.
Recientemente, se ha descubierto la existencia de superalimentos con propiedades anticancerígenas que son especialmente beneficiosos a partir de los 50 años. Uno de ellos es el chucrut, un alimento probiótico originario de Europa que se elabora a partir de col fermentada.
¿Por qué el chucrut resulta tan beneficioso para nuestra salud?
Además de aportar un sabor y olor especial gracias a la inclusión de hongos y bacterias, el chucrut mejora la salud digestiva, aliviando problemas como el estreñimiento y la hinchazón. También fortalece el sistema inmunológico y contribuye a la pérdida de peso cuando se combina con una alimentación equilibrada y ejercicio físico.
Estudios realizados in vitro han demostrado que el chucrut posee propiedades anticancerígenas, especialmente en células de cáncer de mama, piel, pulmón, leucemia y colon. Además, investigaciones experimentales realizadas en sarcomas han evidenciado los beneficios del consumo de este alimento. Estos hallazgos han sido recopilados en una revisión sistemática llevada a cabo por Rafie N. y su equipo de la Universidad de Ciencias Médicas de Isfahan, publicada en 2015.
¿Si ya tengo cáncer, el chucrut me ayuda en mi tratamiento?
Según el portal web Conasi, esta revisión concluye que el consumo de chucrut está asociado a la prevención del cáncer y puede resultar beneficioso para aquellos que ya se encuentran en tratamiento contra esta enfermedad.
El chucrut se posiciona así como un superalimento clave en la lucha contra el cáncer, recomendado especialmente para personas mayores de 50 años. Incorporarlo a la dieta regularmente puede proporcionar beneficios significativos en la prevención y el tratamiento de esta enfermedad tan devastadora.
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