A través de un video en TikTok, el reconocido chef y jurado de MasterChef Celebrity, Jorge Rausch, compartió con sus seguidores una anécdota sobre uno de los peores errores que ha cometido en su carrera culinaria.
Jorge Rausch y su peor error en la cocina
El chef relató cómo, hace más de 10 años, enfrentó un desafío inesperado durante un matrimonio superelegante para 500 personas, un evento que él mismo había asesorado y en el que incluso había diseñado las cocinas.
Todo comenzó de manera perfecta. La sopa salió impecable, la entrada fría se sirvió sin problemas, y Jorge sentía que tenía todo bajo control. Había traído a su equipo de Bogotá, y la coordinación en la cocina parecía impecable.
Luego llegó el turno del plato fuerte: pescado. La brigada de cocina trabajaba a toda velocidad, despachando plato tras plato. Cuando terminaron, Jorge y su equipo se sintieron aliviados y satisfechos con su trabajo. El chef incluso se abrazó con su equipo, celebrando lo bien que había salido todo.
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Jorge Rausch y una nueva experiencia de vida
Sin embargo, la tranquilidad duró poco. Alejandro, el maître del evento, se acercó a Jorge con una noticia preocupante: faltaban 100 pescados por servir. Desconcertado, Jorge no entendía cómo era posible, ya que pensaban que habían terminado.
Fue entonces cuando, al revisar la cocina, se encontraron con una caja llena de pescados que uno de los cocineros había olvidado cocinar. La situación era crítica.
El chef comentó: "¿Yo cien qué? Cien pescados. Yo ¿cómo así? Cien pescados si ya acabamos. Estábamos limpiando y de repente nos ponemos a buscar y me encuentro una caja con pescados. Uno de los cocineros se le olvidó meter a cocinar una caja con los pescados. Yo me acuerdo que yo me agarraba la cabeza. Agarraba al tipo y le decía: ¿Qué hizo? Me acuerdo, Andrés mi sous-chef lloraba, lloraba, el tipo lloraba desconsolado"
El sous-chef de Jorge, Andrés, estaba tan abrumado por el error que comenzó a llorar desconsoladamente. Mientras tanto, Jorge intentaba mantener la calma y buscar una solución rápida.
El dueño del evento se acercó y preguntó si debían seguir con los postres o esperar. Con determinación, Jorge le pidió 15 minutos y prometió tener listos los 100 platos restantes.
Milagrosamente, en ese tiempo lograron sacar todos los platos faltantes. Esta experiencia, aunque estresante, le enseñó a Jorge la importancia de controlar cada detalle en la cocina y nunca bajar la guardia, por muy bien que parezca ir todo.
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