El reconocido chef y juez de MasterChef, Jorge Rausch, ha logrado convertirse en una celebridad gracias a su participación en el exitoso programa de cocina. Con más de 20 años de experiencia en la industria gastronómica y una destacada trayectoria en la televisión, Rausch se ha posicionado como una de las figuras más importantes de la cocina nacional.
Además de su participación en MasterChef, en la que ha sido juez tanto en Colombia como en países vecinos como Chile y Ecuador, Jorge Rausch ha realizado colaboraciones con su hermano Mark, uno de los reposteros más cotizados. untoJs, han trabajado con reconocidas compañías como McDonald's, difundiendo la culinaria colombiana a nivel mundial. También son propietarios de Kitchen by Rausch, ubicado en el hotel Four Points de Barranquilla.
Rausch Energía Gastronómica, Marea y Bistronomy son algunos de los negocios que el chef posee en la actualidad. Criterión, fundado en 2004, ha sido considerado como el mejor restaurante de Colombia y uno de los mejores de Latinoamérica. Mientras tanto, Jorge Rausch se ha trasladado temporalmente a Barranquilla para abrir su nuevo restaurante, Colmillo, especializado en cortes de carne de res al estilo steak house.
Cuánto cuesta comer en restaurante de Jorge Rausch
Durante una entrevista, el chef reveló algunos de los precios que se encuentran en la carta de su nuevo establecimiento. Los platos principales oscilan entre los 140.000 y los 380.000 pesos colombianos, mientras que el arroz caldoso tiene un costo de 85.900 pesos colombianos. La langosta, un plato insignia debido a la ubicación costera del restaurante, tiene un precio de 160.000 pesos colombianos.
Las entradas se pueden encontrar desde los 32.000 pesos colombianos y los postres, la opción más económica, tienen un rango de precios entre los 24.000 y los 32.000 pesos colombianos.En cuanto a las bebidas, hay una amplia variedad de opciones con o sin licor, y el chef resalta que algunos cócteles pueden llegar a costar hasta 1.310.000 pesos colombianos.
Jorge Rausch también detalló los precios de algunos de los platos más destacados de su restaurante. La ensalada de Queso de Cabra y Patilla tiene un precio de 32.000 pesos, mientras que el Tartar de Lomo cuesta 53.900 pesos.
La Torre de Cangrejo, por su parte, está valorada en 79.900 pesos. Los platos fuertes varían dependiendo de la proteína y la técnica utilizada en su preparación. El Risotto de Langostinos y Salmón Curado tiene un precio de 78.000 pesos, el Spaghetti Fruto Di Mare se vende a 79.000 pesos y el Porter House alcanza los 380.000 pesos.
¿Por qué Jorge Rausch abrió restaurante en Barranquilla?
Jorge Rausch habló sobre su decisión de abrir su restaurante en Barranquilla, afirmando que "la ciudad está experimentando un buen momento económico y de crecimiento, no solo en los restaurantes, sino en todos los aspectos. Por lo tanto, es un honor y un orgullo poder acompañarlos con mi restaurante".
Con su trayectoria en la cocina, sus colaboraciones con marcas reconocidas y la apertura de su nuevo restaurante, Jorge Rausch continúa dejando su huella en la gastronomía colombiana.
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